“quest’Ortica non lascia segni sulla pelle… ma solo sul palato!”
Trattoria l’Ortica e il suo staff vi aspetta a braccia aperte
Trattoria l’Ortica si trova a pochi passi dalle mura del famoso Centro Storico di Ferrara e, non appena varcato il cancello d’entrata, ci si ritrova subito immersi in un’oasi di pace caratterizzata dal dehors estivo circondato da piante di gelsomino e fiori.
Tanja, la proprietaria dal 2017 dopo svariati anni d’esperienza nel campo della ristorazione maturati sia in Italia sia in ambito internazionale, ha potuto finalmente realizzare il sogno di una vita: ritornare nella sua città natale e creare uno spazio tutto suo dove esprimere l’amore per la buona cucina e coccolare i clienti come fossero membri della propria famiglia.
La cucina della Trattoria l’Ortica, grazie alle abilità dello Chef Riccardo Spadi è pensata per i palati più raffinati e per tutti coloro che hanno voglia di gustare i sapori del mare, offrendo menù sempre nuovi e fantasiosi che spaziano dalle cruditè, grande specialità della casa, a pietanze di pesce innovative o classiche, realizzate con ingredienti freschissimi e di alta qualità.
Un’artista nella Romagna lagunare
Aria di mare e laguna alla Trattoria l’Ortica
Lontano dal centro, in una tranquilla (ancora più del solito) viuzza dall’aria un po’ marittima, si capita nella Trattoria L’Ortica. Discreta, nascosta, se non la si cerca è difficile fermarsi al suo ingresso. Ma non ci potrebbe essere leggerezza peggiore. Ci si perderebbero tutti quei piatti di pesce freschissimo, cucinati in modo perfetto, anche secondo i gusti del cliente. Un rombo con verdure grigliate d’eccezione: carne tenera, saporita, arrostita a puntino. Una bestiolina da almeno un chilo, presentata appena uscita dal forno, con tutto il suo giardino di zucchine, pomodori e melanzane. Non ha bisogno di grandiosi impiattamenti elaborati: profumo e consistenza parlano da sé. Spaghetti allo scoglio ricchi di molluschi, che vanno dalle vongole veraci, alle cozze e agli scampi. Tutti come appena pescati. Per concludere, un sorbetto limone e salvia, o una composizione di ananas giungono graditi.
Autrice: Emma Sedini - Leggi l'articolo completo